La historia y desarrollo de la región ha ido estrechamente ligada a este tipo de cultivos a lo largo de los siglos y, ahora que se cumplen 35 años del Trasvase del Tajo-Segura, esta obra hidráulica continúa siendo de vital importancia en la historia del cultivo de la zona.
Las tierras de cultivo del Sureste español han experimentado un cambio importante gracias al Trasvase Tajo-Segura y a la modernización de sistemas de riego.
El Trasvase Tajo-Segura ha permitido el desarrollo de un sistema de regadío innovador y eficiente que permite producir cultivos de calidad.
Existen otros trasvases importantes en el mundo que comparten el mismo objetivo que el Acueducto Tajo-Segura: el de llevar recursos a aquellas zonas donde mejor se puedan aprovechar y sean necesarios para el abastecimiento urbano.
El 20% de la producción procede de las zonas de cultivo regadas por el Trasvase Tajo-Segura.